Droždie lahôdkové sušené (inaktivované) 150g

Podrobný popis

Lahôdkové droždie sa vyrába na substráte bohatom na cukry – môže to byť napríklad melasa. Kvasinky Saccharomyces cerevisiae sa nechajú niekoľko dní rozmnožiť. Potom sa zmes suší do podoby jemných vločiek a pri sušení ľahko ohrieva na teplotu ľahko prevyšujúcu 40 °C, aby sa droždie deaktivovalo.

Tipy na použitie:

karbonátky:
pridajte 2 lyžice (alebo viac, podľa chuti) k svojmu obľúbenému receptu

drožďová nátierka
zmiešajte droždie s zmixovaným údeným tofu a trochou olivového oleja, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a sušené alebo čerstvé bylinky

vajíčková nátierka:
orestujte nakrájanú cibuľu na 2 lyžiciach olivového oleja, pridajte 3–4 vajíčka a premiešajte, dochuťte 2 lyžicami lahôdkového droždia, soľou, korením a bylinkami

bazalkové pesto:
rozmixujte: 30 g bazalky, 30 g píniových orieškov, 20 g lahôdkového droždia, 80 ml olivového oleja, 1 strúčik cesnaku, 1 lyžicu citrónovej šťavy a 1 lyžičku soli (nebojte sa experimentovať a vyskúšajte rôzne druhy byline kešu oriešky)

smotanové omáčky
rizota
šaláty
dusená zelenina
strukovinové jedlá
na chleba natretý maslom alebo tvarohom

Zloženie:
Inaktivované sušené kvasnice.

Výživové hodnoty na 100g:
Energetická hodnota: 1370 kJ / 327 kcal
Tuky: 5,0 g
Z toho nasýtené mastné kyseliny: 1,7 g
Sacharidy: 9,0 g
Z toho cukry: 8,0 g
Vláknina: 27,0 g
Bielkoviny: 49,0 g
Soľ: 0,5 g

Krajina pôvodu:
Francúzsko