Zabíjačka po domácky - zmes korenín na jaternice, tlačenku a krvavnice 325g

Podrobný popis

Čo budeme potrebovať a ako na to:

Jaternice:
1,4 kg bok varený, 1 kg pliecka bravčová varená, 0,7kg pečeň varená, 0,9kg koža varené, vývar ( voda 0,5-0,6 litrov, 70 g soli, korenie na pečene, 0,5kg strúhanky
Mäso uvaríme, pomelieme na mäsovom mlynčeku najemno, zmiešame s korením a vývarom z mäsa. Plníme do obalov alebo dielo dáme na plech a upečieme. jaternice môžeme dať do pohárov ( zavaríme) alebo do fólie zamrazíme.
Zloženie jaternica: korenie čierne, nové korenie, majorán, glukózový sirup, cesnak, extrakty korenia
Obsah balenia: 38g korenia Obsah vrecka je na 5 kg diela.

Tlačenka:
0,5 kg pliecko varené, 2,5 kg mäsa z vareného kolena, 1 kg koža varená, vývar ( voda ) 0,9 litrov, 70 g soli, korenie na tlačenku
Mäso uvaríme a koleno oberieme, pokrájame obrané mäso na väčšie kúsky, ostatné pomelieme na mäsovom mlynčeku najemno, zmiešame s korením a vývarom z mäsa. Plníme do obalov.
Zloženie tlačenka: nové korenie, majoránka, čierne korenie, želatína bravčová, glukózový sirup, extrakty korenia
Obsah balenia: 62g korenia Obsah sáčku je na 5 kg diela.

Krvavnica:
0,9kg pliecko varené, 0,9 kg koža varená, vývar ( voda 0,9 litrov, soľ 70g, korenie na krvavnice , vrecko sušenej krvi ( v balení ), 1,5 kg varených krúp veľkosť 10.
Mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku najemno, zmiešame s korením a vývarom z mäsa, pridáme sušenú krv a krúpy. Plníme do obalov.
Zloženie krvavnica : cibuľa vyprážaná- obsahuje lepok, korenie čierne, nové korenie, rasca, majorán, glukózový sirup
Obsah balenia: 50g korenia a 175g sušenej krvi

Uschovajte v suchu a chlade do 25 stupňov C

Krajina pôvodu:
Česká republika