Kombucha násada - Stevikom 150ml

Podrobný popis

Fungus kombuchy v náleve živé kombuchy pre domácu prípravu kombuchy. Nevystavujte teplotu nad 30 °C. Pri dlhšom skladovaní umožnite prístup vzduchu a doplňte osladený čaj.

Použitie a príprava:
Kombuchu možno piť čistú ako osviežujúci nápoj (obvykle 100–200 ml denne), studená alebo mírne chladená je ideálna v letných mesiacoch. Jemne perlivá chuť nahrazuje sladké malinovky. Kombuchu je možné ochutiť, pridať ovocie, byliniek, korene alebo šťavy vznikajú chutné varianty (napr. zázvorová, malinová, mäta). Kombucha má taktiež svoje využitie v kuchyni, najde uplatnenie v marinádach, možno ju pridávať do dresingov. Malá časť kombuchy môže nahradiť ocot alebo citrónovú šťavu.

Príprava: Pre založení kombuchy potrebujeme čierny alebo zelený čaj v množstve 2-8 g litra, najlepšie Darjeeling Himalaya alebo Ceylon, Cukr řepný alebo tŕtinový – množstvo 80 g litra, sklenú nádobu na kvasenie kombuchy a kombuchovú násadu

Postup:
Uvarte množstvo čaju, ktorý chcete kvasiť, rozmiešajte v ňom cukr a nechajte ho vychladnúť na teplotu okolo 30°C
Po vychladnutí položte hubu kombuchy na povrch čaju a pridajte nálev, v ktorom bol.
Zakryjte prodyšným textilným ubrouskem, umístěte na stinnom mieste s približne 21 – 24°C a nechajte kvasiť podľa Vašej chuti cca 7 – 20 dní. Počas prvých 5 dní nechajte kombuchu úplne v pokoji.
Po dokvašení podľa Vašich predstáv predstavte hubu, ktorá sa rozrastie, uložte jej do nádoby a zalijte trochou hotové kombuchy pre ďalšie použitie.
Kombuchu prelijte cez cedník do lahví a môžete ji piť.
Po dobu kvašení by sa v miestnosti nemalo dymiť a kombucha by nemala byť vystavená ani iným pachom. To má veľký vplyv na chuť. Tiež by kombucha nemala byť v nádobách z hliníka a ďalších kovov, okrem kvalitného nerezu. Na výrobu kombuchy možno použiť aj rôzne druhy bylin. Hotová kombucha nesmie byť ohrievaná nad 50°C. Viacnásobné použitie sa môže meniť chuť nápojov, pretože kombucha starne.

Kombucha je nesmrteľná v tom zmysle, že pri dobrej péči Vám bude dávať neustále nové dánske kombuchy.

Zloženie:
Kombucha - čajová huba - násada na výrobu kvaseného nápoja kombucha. Veľmi kvalitná násada o dostatočne veľkom a kvalitnom funguse, pre okamžité rozmnoženie kombuchy.

Krajina pôvodu:
Česko